ШЕФ-ПОВАР в Калуге

С определением массовой доли сухих веществ и Ккал.; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов; окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию
создание уникального меню с разработкой новых блюд, организацию и постановку работы кухни;
с обучением персонала и т.
оперативное управление для предприятий в г.
подбор ключевого и обучение линейного персонала;
организацию менеджмента предприятия;
подбор автоматизированной системы учета, подбор и поставку технологического оборудования; д.
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд; Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.